Thai inspirerad morotssoppa med räkor

Thai inspirerad morotssoppa med räkor

Hacka grovt en lök

Skala några morötter

Steka först löken och sedan grovt hackade morötter

Häll i 10 dl vatten, en buljong tärning/ fisk eller grönsak/ och koka upp tills grönsakerna blir mjuka

Mixa blandningen i mixer till en slätt creme

Häll blandningen tillbaka i kastrullen och tillsätt 5 dl cocosmjölken och green curry paste och saltet efter smaken.

OBS! green curry paste är en stark krydda, jag som gillar stark mat tar en msk. paste, vill du vara försiktig med styrka så ta bara en tsk. krydda till att börja med.

Grön curry man kan köpa i välsorterade matbutikerna t.ex. ICA Maxi eller asiatiska butiker.

Servera med vitlöksbröd och handskalade räkor till.

Gillar man citron gräs, då kan man koka soppan med citron gräs som ger ännu mera arom!

Smakligt måltid!

Mormors äpple med ris - barnens favoriter!

Höstens favorit

Ris med äpple

Skala och riva äpplen, här på bilden till en stor panna ung.12 st äpple.

Till en vanlig bakform räcker hälften av alla ingredienserna

Lägg i socker efter smak, beroende vilken sort äpple du har i trädgården, det skall smaka inte så jätte söt.

Koka upp 3 dl ris efter anvisning, obs! till en stor portion

Vispa 4 st ägg med 1,5 dl socker till en fluffig smet

lägg i 1 tsk vaniljsocker

Till slut lägg i avsvalnat ris i smeten och blanda väl.

Blanda väl äpplen, socker och kanelen, allt efter smak!

Varva äpplen med risfyllningen, överst skall det vara rissmeten!

Grädda i 1 timme i 180 grader

Rätten kan man äta både kallt och varmt

Man kan servera vaniljsås till.

Doftar och smakar ljuvligt och är inte så fet som paj.